농촌체험 살아보기, 하동 의신마을 21일째 ; 하동 옥종딸기로 딸기쨈 만들기 체험
딸기잼을 만드는 상세한 과정 : https://bit.ly/3obeT7r딸기청을 만드는 법과 딸기잼을 만드는 과정의 차이점은 딸기청은 딸기와 설탕의 비율을 1:1 혹은 취향에 따라 1:0.7로 섞은 후 용기에 담는 비교적 간단한 과정이지만, 딸기잼은 설탕의 비율을 1:0.3으로 한 후 불에서 끓이는 과정을 거친다. 딸기청은 불에 끓이지 않기에 모양이 살아있어 식감이 좋고, 음료수와 섞어 마신다. 딸기잼은 딸기청에 비해 식감은 떨어지나 오래 보관할 수 있다. 딸기청은 냉장보관이 2주 정도지만, 딸기잼은 그보다 오래 보관할 수 있다. 만드는 과정은 딸기청이 잼에 비해 간단해 매년 딸기철에 만들었다가 주위 사람들에게 선물하면 좋을 듯하다.일상에선 해보지 않았던 체험을 하면서 한 발씩 점점 농촌체험살이에 적응해..
농촌체험 살아보기
2023. 4. 17. 17:28